一小棵西蘭花內驚見10條幼蟲　專家：要浸鹽水清洗

西蘭花含維他命C、蛋白質、礦物質、膳食纖維、胡蘿蔔等，豐富營養使其成為很多人喜愛的蔬菜，但有網民於社交網站貼出一幅相片，指自己在食堂內所吃的西蘭花內藏多條幼蟲，非常噁心，讓人大呼「不敢再吃了」！

該網民於微博上發佈帖文，挪揄表示「好久沒有吃過這麼生態環保的菜了，你也來一份？」，因為從其上載的相片中可見，他從所吃的一碟西蘭花中，夾出了其中的一小棵，在下方還有疑似從該一小棵西蘭花中挑出的10多條幼蟲，相當嚇人。

據內地媒體所指，當時該網民正於廈門大學嘉庚學院的食堂用餐，其他網民閱後紛紛留言表示震驚，大呼「以後都不敢吃了」，更戲稱「買菜附送高蛋白低脂肪」很「划算」。

西蘭花如何能清洗得更乾淨？

城市花園酒店粵中菜廳行政總廚賴正成師傅接受TOPick訪問時指，由於西蘭花體積較大，結構複雜，容易藏有幼蟲，故應先把它切成一小朵再洗，而其莖部則可切成小塊。

其後在水中加入1至2茶匙的鹽，將西蘭花置於水中浸泡，大約需浸最少10分鐘，幼蟲便會自然走出來，浮於水面，10分鐘後便可以把西蘭花撈起，倒走浸泡的鹽水。因西蘭花浸泡鹽水後會留有鹹味，所以必須用水徹底再沖洗一次，才開始烹煮，百搭的西蘭花烚或炒，用以配肉或海鮮都相當合適。

香港有機生活社社長黃如榮接受TOPick訪問時也指，西蘭花及椰菜花等花蕾較小的蔬菜最好切細再洗。不過他亦指出，其實大部分的蔬菜均會出現菜蟲，但假使食下，其實對身體亦不大影響。他又列舉多種常見蔬菜的菜蟲：

• 白菜仔、芥蘭、菜心：又名「跳甲」蟲的狗虱仔，成蟲長約1.8至2.4毫米，黑色有光澤，受騷擾時會像虱般跳動。
   
• 生菜：蚜蟲，體長1.5至3毫米，顏色有黑色、黑綠色、紫黑色、黃綠色及墨綠色，帶有光澤。
   
• 椰菜花、西蘭花：菜青蟲，幼蟲青綠色，背有淡黃色線，腹面淡綠帶白色，體長隨成長而增加，由約2毫米增至35毫米。